福州雁翔软件科技有限公司

烘培解决方案

一、凌雁烘焙ERP介绍

　　凌雁烘焙管理软件是福州雁翔科技有限公司依托多年的客服经验和行业管理经验，针对当前国内烘焙行业特点及发展趋势开发的一套烘焙管理系统，用于面包、蛋糕、饼干、茶行等食品连锁经营企业。系统涵盖了门店POS销售、总部工厂采购、生产、配送、大宗销售、存货、财务核算的一体化管理。同时，系统还支持月饼礼券销售业务、支持会员管理和灵活多样的促销策略，将公司或工厂、门店等多级组织结构通过网络连成一个整体，实现对连锁企业的资金流、物流、信息流动态实时的监控，提升了企业的经营效率和竞争力。

二、凌雁烘焙ERP特点

1、	支持总部、中央工厂、门店、销售部门、分支机构等多级连接，实现信息实时数据交换及共享。
2、	总部、门店、中央工厂、配送中心的建立，集进货、订货、销售、生产、库存、财务于一体，达到以销定产，并及时反映门店销售业绩、在中央工厂可加强生产产值及产品原材料成本管理。
3、	优秀销售主管、生产主管、店长的经验集成，并通过软件固化，使业务流程简单化，可操作性强，同时又能在管理上环环相扣，减少企业管理死角。
4、	灵活多样的促销方案、配送数据等通过总部统一完成，通过网络及时下达门店，达到快速响应的企业运作方式。
5、	消费券、卡的总部集中管理，可直接跨区域、跨店消费，集中核算，真正实现E时代无处不能的消费方式。
6、	通过业务过程的操作，由系统自动实时生成相关的财务记帐凭证，达到财务状况实时可控。
7、	系统支持全程条码化及产品图片快捷管理，独特的产品条码制作生成、标签打印，以满足烘焙业大批量的食品条码标签管理的要求。产品图片可由总部管理系统导入生成，前台直接提取，方便前台快销产品的快速销售。
8、	针对烘焙业多门店、数据量级数高的特点，系统提供良好的优化机制，可支持大量数据处理及大量用户访问，方便随时查看数据。
9、	提供多样化、自动化的大型综合报表查询。
10、	高效的系统数据同步切换，凌雁软件为更换或更新系统提供便捷的方式。

三、信息化建设的意义

信息化降低企业成本，提高企业竞争力，赢得市场。
1、	实现企业统一管理，达到统一进货、统一配送、统一结算的目的，堵住许多管理上的漏洞。通过各个连锁门店的POS系统，总部可以对各连锁门店的销售、库存等信息进行控制，从而实现整个物流业务的统一管理。系统的最终目标是为实现整个企业的统一化、科学化、规范化管理提供准确、快捷、可靠的工具。
2、	操作上的统一，使得连锁管理得以标准化、专业化；由于使用信息系统，使得员工的业务素质得以提高；从前要靠经验来做的事情，取而代之的是用统计数字来对业务进行分析。
3、	使各个环节之间相互衔接。系统较好地完成了业务环节之间单据的审批流程，从新商品的立项、供应商的立项，到商品价格的变动、特价优惠的执行以及退货的申请等，各个环节之间相互衔接，使得管理更加顺畅。
4、	企业数据的收集、分析和共享。门店、工厂和配送中心发生的所有业务数据，包括订货、生产、配送、验收、销售以及周边采价信息都自动回传到总部，由总部统一处理后形成有价值的信息再反馈到业务部门，对业务工作进行指导。
5、	信息流、物流、票据流、资金流的高度统一。系统实现一单到底的设计目标，使得从向供应商订货开始直到对供应商结算的各种信息与票据保持一致, 做到所有数据全部及时、真实、有效, 管理者通过对销售毛利进行分析，了解商品的畅销程度，了解商品的盈利水平，可以以此为依据，科学地调整经营结构。
6、	完善的企业内部网络为企业内部办公系统提供了良好的网络环境。门店与总部之间使用英特网ADSL连接，除了完成业务系统的订货、验收，还实现企业内部信息共享，比如内部通知、促销发布、公司数据查询分析系统、财务报账等。

四、门店系统特点 —— 门店POS销售管理系统

门店POS信息化是采用先进的条形码管理，具备人性化设计，易用安全系统灵活性高，操作界面友好，易学易用。系统支持触摸屏操作，操作方便简单；前台收银支持双屏显示（pos收银+多媒体展示）。高效安全的多级权限控制：功能模块权限、品类数据权限、系统价格权限。是一个性价比极高的烘焙业门店POS管理解决方案！
前台系统各模块使用
1、	POS 管理：支持收款打单、换班、蛋糕订单、蛋糕提货、订单查询、退货?同时门店可以配合总部多种促销管理方案，灵活多样? 支持促销特价、时段特价、赠品促销、按日期、时段设定特价等多种促销方式。
2、	卡券管理：全面支持提货券、现金券、优惠券以及IC卡（储值卡、折扣卡）管理，系统提供严谨的券号、卡号完整的跟踪管理，从“发行－销售－消费－回收”全程跟踪管理，有效地杜绝伪造券、伪造卡的使用。
3、	要货管理：门店可以分别通过自制品按生产批次要货、原料要货和外卖品?三种方式对总部进行要货。
4、	配送管理：实现总部对门店的配送管理，门店对总部配来的产品进行验收以及对差异的调整，同时也支持到期产品退回总部的处理及门店间的调拨管理。
5、	库存管理：门店的实时库存查询及打印管理以及门店的盘点管理
6、	报表管理：门店营业日报表

五、生产系统

烘焙连锁门店的管理牵涉到生产、,配货及配送管理.主要在原材料计算 (配方管理), 根据烘焙业多批次、高频率的行业特点，这种情况下对于生产管理部份，系统强调的是生产过程的自动处理能力，即各工序环节的材料耗用量及理论应产出量都是通过系统自动计算出来，这样管理者就可以查到每天店面的总生产量，每天的生产计划单，当天配料间材料的耗用量，当天的产值及每个车间材料，半成品的使用量等。同时，自动根据当天产量生成配送单进行配送处理。整个过程，操作简单，数据及时、完整、准确。
1、	原料管理：产品配料表（BOM）、分店产品要货单汇总、产品订货单审核处理、打印生产计划单据、产品生产入库确认、打印原材料清单、原材料领用、原材料退领、不良品入库、坏货品报损、坏货单审核
2、	半成品生产管理：半成品生产入库、半成品入库审核、半成品拆零入库、半成品拆零审核
3、	生产产值报表:实时反映生产产值
4、	条码打印(即产品条码化标签打印)
5、	条码内容设置（涵盖国标要求的八大指标）
6、	外卖品要货汇总

特点：
	1、自动化无缝管理 2、原料控管细分到包装袋、盘、叉组等
	3、	由门店订单生成生产计划、备料、出料、生产、入库，生产过程全自动处理，在烘焙ERP中引入BOM，自动计算并分析货品直接成本。
	4、完整的生产产值报表，多级化、准确的材料算料管理 5、实现高投入产出比的有效控制，减少浪费
	6、	生产计划单是可以通过对每天各门店的要货单进行汇总，查看每个门店的要货量及还有哪些门店还没有做要货单，并给予监督。

六、营运系统管理
1、	以快速的录入方式,提供客户信息资料建档
2、	提供强大的会员卡登记与查询系统,可牢牢锁住客户
3、	对大客户的价格及档案管理,可针对不同大宗客户建立, 相应独立的价格档案体系,方便具有权限的业务人员进行查看分析
4、	强大的销售方案设置,方便营销部门配合门店的销售。轻松解决传统销售中方案固定、方案少，门店难操作的特点。应用全新的方式进行方案的制定，更好地配合了企业的策划部门进行营销方案的实施。
5、	实时的各类销售报表查询,方便管理层人员随时查阅。
6、	提供完整、准确的门店营业状况一览表（报表涵盖自营店及加盟店的销售金额、销售折扣、客户退货、退坏货库、退货率、礼券销售、IC卡销售、调拨金额等）直观的数据信息能给管理者很好的实时分析依据，从而，做出正确的市场决策。
7、	报表支持导出EXCELL

七、物流管理

采购管理：
	通过完整的采购管理，系统从MRP管理中的采购需求自动生成采购订单，也可通过凌雁供应链系统自动与供应商互动，从接收入库到对帐、审批、付款。对采购物流、资金流的全过程进行有效的双向自动控制和跟踪，实现完善的企业原料及外卖品供应商管理。做到滴水不漏，无缝可钻，从管理上防止腐败。
	特点：
	1、采购单从MRP中自动生成 2、采购申请单转为采购订单时可支持自动向供应商下单 3、可自动设置货品的需求时间及有效到货日期 4、采购单可根据设置进行拆分单，以及取消未交货产品 5、系统支持在途货品分析及未到货产品的实时跟踪 6、通过电子订货系统交互供应商，并提供供应商新品登记及发布，以及询价、比价 7、支持完整的样品进出、领用、消耗等一系列管理，让企业真正实现精细化管理仓储管理
进出仓管理：商品入库单录入、商品入库单审核、赠品入库单录入、赠品入库单审核、商品退库单录入、商品退库单审核坏货库管理：商品报损单录入、商品报损单审核物料管理：物品领用单录入、物品领用单审核、物品退领单录入、物品退领单审核库存管理：库存组合查询、历史组合查询、入出库情况查询、库存上、下限及补货数据设定、盘点表录入、盘点汇总表、盘点表审核、盘点库存更新、修改商品库存、修改库存查询、初始化进销存
	特点：
	1、由采购单自动转入入库，形成实时库存 2、全实时的库存分段式分析管理 3、切片式历史库存追溯查询 4、精确的库存均价成本管理 5、准确的进销存跟踪分析
配送中心：
	特点： 1、由生产管理自动生成的配送单,根据设置的路线进行门店产品配送,配送方式简单方便 2、提供智能配送系统，可以根据下属门店的补货申请和其他机构的要货申请自动生成配送单据 3、强大、直观的配送表及门店配送清单，能高效的解决门店配送难的问题

八、VIP管理

门店POS信息化是采用条形码管理, 每一张券都有其独特的条形码编号, 当使用券时, 需要经由门店POS机的扫描枪扫过,才能完成交易, 而且每笔交易都留有记录. 如果券的条形码编号不在系统设定范围内,或是券的条形码已被重复使用过, 系统都会显示异常, 如此可有效的防范假券的使用. 除此之外, 系统也可以及时知道,什么样的券发行了几张?又已回收了几张? 这对于中秋月饼的生产和提货管理有很大的帮助.

前台支持多模式的IC 卡、礼券购销方案，具有完整、安全的管理机制，所有的销售（含IC卡、礼券）均可以总部方案设置的模式，实现灵活、多变的自由组合等多种体系统进行促销、竞争。

九、财务管理

在年末未对帐的应收或应付款明细会自动结转到下一会计年度。财务管理模块是针对现代企业管理的需求，结合进销存管理及先进的财务管理理念和方法，以及企业的实际情况，集记帐、帐务处理等功能于一体。彻底摆脱手工做帐，实现全方位、自动化、严格的财务控制，防范企业资金风险。对经营目标，为管理层提供各种财务报表，随时掌握企业资金流向和流量，诊断企业财务状况和经营成果，为经营决策提供数据支持，提高资金利用效率。

财务帐务管理模块为公司总部提供了一个集中财务核算的窗口,包括应收应付帐款管理、预收款预付款管理、应收应付查询、回款分析、费用管理和财务报表等。系统具体有如下功能:应收款增加减少（包括预收款）、应付款增加减少（包括预付款）、应收应付查询、回款分析（按人员、客户、区域组织等分析）、费用管理、其他收支、财务报表（现金、银行、损益表、资产负债等）；

系统具有由进销存系统将原始凭证直接传输成财务记帐凭证功能，轻松实现财务业务一体化，在此基础上，大大降低财务人员的工作强度。并自动实时生成损益分析、资产负债分析、收入费用比较分析及银行对帐、银行资金预估、应收/应付等报表，作为各级管理层决策依据，提高决策的实时性和精确性，安全性。

财务管理模块包含财务科目管理、记帐凭证管理、费用管理、帐务处理、汇总查询、报表管理、资产管理等

1、	内容完整的收款日报表,全面反映所有门店的各项收款情况(含他店代收及代他店代收款项、IC卡销售款项等)
2、	严谨的IC卡及礼券销售方案，让企业的IC卡及礼券在流通过程中可以滴水不漏。
3、	多帐套同步数据，汇总核算母子公司帐务多门店多帐套帐务处理，不限制帐套数量，并且可以同步不同帐套数据，快速自由产生合并报表。方便管理层随时查看整体公司的运营状况，实时了解各种报表数据。
4、	全自动财务应收、应付往来帐的对帐功能可以随时查看具体往来单位或个人的交易明细以及余额报表，在冲帐时系统支持任意选择一笔或多笔明细帐款冲帐，操作便捷、速度快。

实用丰富的报表管理中心，提供相关的销售分析、库存分析、工商台帐以及各类综合报表管理。全方位、多角度的统计分析报表，涵盖了采购、要货、生产、配送、销售、库存和会员等各个业务环节。提高企业决策准确性和对市场变化的反应速度

十、信息化效益分析